Beschrijving
Met de koffie percolator 40 kops zet u binnen 20 minuten een heerlijk kopje koffie. Hoe werkt de percolator eigenlijk? Het water onder in het waterreservoir wordt verwarmd. Zodra het richting kookpunt gaat stuwt de druk het water via een pijpje naar boven. Boven in de percolator wordt het water over de gemalen koffie gedruppeld. Het water dat door de koffie is gelopen wordt weer vermengd met de rest van het water. Door de druk wordt het weer opgepompt en loopt weer door de koffie heen. De kunst is om dit proces niet te kort (onder-extractie) en niet te lang (over-extractie) te laten plaatsvinden. Anders gezegd: te kort geeft een slappe koffie, te lang geeft een bittere onaangename koffie.
